FRITTATA DE CLARAS (by ClaritasFit)

Una frittata rápida, esponjosa y cargada de proteína para empezar el día con energía o recuperar después de entrenar. Hecha con Clara de Huevo CLARITASFIT, pasteurizada y lista para usar.

Tiempo: 15 min • Porciones: 1 • Ideal para: Desayuno / Comida • Nivel: Fácil

 

Ingredientes

1. 150 g Clara de Huevo CLARITASFIT

2. 25 g cebolla finamente picada

3. 25 g pimiento rojo finamente picado

4. 50 g queso light rallado

5. 10 g mantequilla

6. 20 g aceite de oliva

7. 25 g espinaca (lavada y desinfectada)

8. 40 ml leche descremada

9. Sal y pimienta al gusto

Sugerencia de sartén: antiadherente de 18–20 cm.

Paso a paso

1. En un bowl, bate las claras con la leche y la mitad del queso. Sazona con sal y pimienta.

2. Derrite la mantequilla y mézclala con el aceite en el sartén a fuego medio.

3. Saltea la cebolla 1–2 min, agrega el pimiento y, al final, la espinaca en tiritas hasta que apene se ablande.

4. Vierte la mezcla de claras. Baja el fuego, tapa y cocina 5–7 min, hasta que cuaje al centro (el tiempo puede variar por tamaño del sartén).

5. Desmolda o desliza a un plato, cubre con el resto del queso y decora (pimienta negra, hierbas frescas).

Macros por porción

(Aproximados; pueden variar por marcas y la cantidad de grasa absorbida en la cocción)

Versión original (con 10 g mantequilla + 20 g aceite):

• Calorías: ~420 kcal

• Proteínas: ~34 g

• Carbohidratos: ~8.7 g (Fibra: ~1.5 g)

• Grasas: ~28 g

Versión ligera (sin mantequilla + 5 g de aceite):

• Calorías: ~295 kcal

• Proteínas: ~34 g

• Carbohidratos: ~8.7 g (Fibra: ~1.5 g)

• Grasas: ~14.8 g

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Beneficios de cada ingrediente

• Clara de Huevo CLARITASFIT (150 g): proteína completa y de alta biodisponibilidad, casi sin grasa ni colesterol; ideal para recuperación muscular y pérdida de peso al aumentar saciedad con pocas calorías.

• Cebolla: aporta compuestos azufrados y quercetina con acción antioxidante; contribuye al sabor con muy pocas calorías.

• Pimiento rojo: riquísimo en vitamina C y carotenoides; apoya el sistema inmune y la salud de la piel.

• Espinaca: fuente de folato, potasio y magnesio; además de fibra para la salud digestiva.

• Queso manchego light: agrega calcio y proteína; la versión light reduce grasas saturadas manteniendo textura y sabor.

• Leche (40 ml): mejora la esponjosidad y suma proteína y calcio.

• Aceite de oliva: grasas monoinsaturadas cardioprotectoras y polifenoles; úsalo con moderación para un perfil más ligero.

• Mantequilla (opcional): gran sabor; si buscas déficit calórico, reduce o reemplaza por aceite en spray.

Consejos del chef (y de tu coach)

• Más volumen, mismas calorías: añade 50–80 g extra de espinaca o champiñones laminados.

• Sin lactosa: usa leche/lácteos sin lactosa o leche vegetal alta en proteína.

• Al horno: termina 3–5 min en horno/grill para dorar la superficie.

• Meal prep: cocina 2–3 frittatas, refrigera hasta 3 días; recaliéntalas a fuego bajo.

¿Por qué hacerla con CLARITASFIT?

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